ÇorbaÇORBA
Alanya Gülüklü Çorbası
Antalya'nın tescilli geleneksel lezzeti olan Alanya Gülüklü Çorbası; minik dana köfteleri, didiklenmiş tavuk eti, nohut ve pirincin tereyağlı, limonlu ve bol naneli aromatik tavuk suyuyla harmanlandığı doyurucu bir ziyafet çorbasıdır.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 328 kcal
Yapılışı
- 01
Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, çeyrek çay kaşığı karabiber ve bir çimdik tuzu yoğurun; nohut tanesi büyüklüğünde minik gülük köfteler yuvarlayın.
- 02
Çorba tenceresinde tereyağını eritin ve hazırladığınız minik köfteleri dış yüzeyleri mühürlenene kadar hafifçe soteleyin.
- 03
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin.
- 04
Sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyin; didiklenmiş tavuk etini ve haşlanmış nohutları ilave edip pirinçler yumuşayana kadar orta-kısık ateşte kaynatın.
- 05
Limon suyu, kalan tuz, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın; 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp 5 dakika dinlendirerek sıcak servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 404 g328 kcal
Lif3,2 g
Toplam şeker2,4 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ7,4 g
Tuz2,2 g
Kolesterol66 mg
Sodyum885 mg
Potasyum485 mg
Kalsiyum56 mg
Demir3,3 mg
Magnezyum39 mg
Çinko3,6 mg
A vitamini124 µg
C vitamini8,6 mg
B12 vitamini1,3 µg
Kalori328 kcal
Protein24,6 g
Karbonhidrat18,8 g
Yağ16,9 g
Lif3,2 g
