Köfteli Sebze Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kıymayı bir tutam tuz ve karabiber ile yoğurarak fındık büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın; birbirine yapışmaması için hafifçe una bulayın.

2. 02

   Çorba tenceresine zeytinyağını alın, ince kıyılmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun; ardından küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.

4. 04

   Sıcak suyu tencereye ekleyip karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. 05

   Kaynayan suya unlu mini köfteleri ve bezelyeleri dikkatlice bırakın; kısık ateşte köfteler pişip yüzeye çıkana dek kaynatın.

6. 06

   Küp doğranmış kabakları, tuzu ve karabiberi ekleyerek tüm sebzeler yumuşayıp lezzetler birbirine geçene kadar 5 dakika daha pişirin.

7. 07

   Ocağın altını kapatın, ince kıyılmış taze maydanozu ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.