Ankara Höşmerimi

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir tavaya kaymak ve tereyağını alarak kısık ateşte yavaşça eritin.

2. 02

   Eriyen yağın içerisine elenmiş buğday ununu ve bir çimdik tuzu ilave edip tahta kaşık yardımıyla sürekli ezerek kavurmaya başlayın.

3. 03

   Kavrulup rengi hafif dönen unun üzerine sütü azar azar ekleyin; topaklanmaması için hızlıca karıştırıp tane tane, altın sarısı bir kıvam alana kadar kavurmaya devam edin.

4. 04

   İyice kızarıp çıtırlaşan höşmerimi ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika kendi tavasında dinlendirin.

5. 05

   Ilık tatlıyı servis tabağına aktarın; üzerine bolca pudra şekeri ve iri kıyılmış ceviz serpiştirerek sıcak veya ılık servis yapın.