Anne Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabında yumurta, toz şekerin büyük kısmı (üzeri için bir çay kaşığı ayırarak), yoğurt, sıvı yağ, yumuşamış tereyağı ve portakal kabuğu rendesini homojenleşene kadar çırpın.

2. 02

   Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek sıvı karışıma ilave edin; ele hafif yapışan ancak toparlanan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru iki eşit bezeye ayırın, yuvarlayıp hafifçe bastırarak rustik ve dolgun kurabiye formu verin.

4. 04

   Kurabiyelerin üst kısımlarını ayırdığınız toz şekere batırıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzerleri çatlayıp altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin iç dokusunun oturması ve çıtır kabuk oluşturması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis yapın.