Antalya Şilofta

Yapılışı

1. 01

   Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın, kuru üzümleri yıkayıp ılık suda 5 dakika yumuşamaya bırakın.

2. 02

   Suyu tencereye alıp kaynatın; kaynayan suya erişteleri ekleyerek orta ateşte erişteler yumuşayana kadar haşlayın.

3. 03

   Yumuşayan eriştelerin üzerine süzülen kuru üzüm, doğranmış incir, toz şeker ve üzüm pekmezini ilave ederek kısık ateşte aromalar birbirine geçene dek karıştırarak pişirin.

4. 04

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritip susamları hafif pembeleşene dek çevirin; tencereye aktarıp toz tarçını ekleyin ve ocaktan alın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp tatlıyı demlenmeye bırakın; ılıklaştığında derin kaseye alıp üzerine iri dövülmüş ceviz serpiştirerek servis edin.