Peynir Helvası Fırında

Yapılışı

1. 01

   Ufalanmış tuzsuz taze peyniri yapışmaz tabanlı bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte eriyip sulanana kadar tahta kaşıkla ezerek karıştırın.

2. 02

   Eriyen peynirin içerisine yumurta sarısını ilave edin ve yumurtanın kesilmemesi için çırpma teliyle seri bir şekilde homojenleşene kadar karıştırın.

3. 03

   Tencereye tereyağı, irmik ve unu ekleyin; malzemeler iyice özleşip hafifçe toparlanana kadar kısık ateşte kavurun.

4. 04

   Toz şekeri karışıma dahil edin; şeker tamamen eriyip helva parlak, akıcı ve pürüzsüz bir doku kazanana kadar 2-3 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.

5. 05

   Sıcak helva karışımını fırına dayanıklı porsiyonluk toprak güveç kabına eşit şekilde döküp üzerini spatula ile düzeltin.

6. 06

   Önceden 220°C'de üst ızgara modunda ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarıp hafif kabuk tutana ve benekli yanıklar oluşana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kabuk dokusunun oturması için 5 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin.