Ardahan Hasuta

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında buğday nişastası, toz şeker ve oda sıcaklığındaki suyu hiç topak kalmayana kadar çırpıcı yardımıyla homojen bir şekilde karıştırın.

2. 02

   Hazırladığınız nişastalı karışımı küçük bir yapışmaz tabanlı sos tenceresine alın ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın.

3. 03

   Karışım koyulaşıp pelte kıvamına geldiğinde ve rengi hafif şeffaflaşmaya başladığında ocağın altını kısıp göz göz olana kadar 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

4. 04

   Ayrı bir küçük tavada tereyağını hafifçe köpürüp altın sarısı renk alana ve fındıksı kokusu çıkana kadar kızdırın.

5. 05

   Kıvam alan sıcak hasutayı derinliği az bir servis tabağına aktarın, ortasında hafif bir çukur oluşturup üzerine kızgın tereyağını gezdirin; dövülmüş ceviz içi serperek 2 dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edin.