Erzurum Hasuta

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy bir sos tenceresine buğday nişastası, soğuk su ve toz şekeri ekleyin; nişasta tamamen eriyip pürüzsüzleşene dek çırpma teliyle karıştırın.

2. 02

   Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı dibinin tutmaması için çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

3. 03

   Kıvam koyulaşıp pelte şeffaf ve parlak bir dokuya ulaştığında ocağın altını kısıp 1 dakika daha göz göz olana kadar pişirin, ardından derhal çukur bir servis tabağına aktarın.

4. 04

   Ayrı küçük bir cezve veya tavada tereyağını orta ateşte hafifçe köpürüp fındıksı hoş bir koku yayana kadar kızdırın.

5. 05

   Kızgın tereyağını servis tabağındaki sıcak peltenin üzerine cızırdatarak dökün, üzerine iri kıyılmış ceviz serperek 3 dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.