Artvin Hasuta

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabına buğday nişastasını ve soğuk suyu alarak tel çırpıcı yardımıyla topak kalmayana kadar pürüzsüzce çözdürün.

2. 02

   Çözünen nişastalı suya üzüm pekmezini ilave edin ve homojen kahverengi bir sıvı elde edene kadar karıştırın.

3. 03

   Küçük bir sahanda veya tavada tereyağının yarısını (yaklaşık 12-13 gram) orta ateşte eritin; pekmezli nişasta karışımını tavaya döküp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

4. 04

   Karışım koyulaşıp pelte kıvamına geldiğinde, göz göz kaynamaya başlayıp şeffaflaşınca ocaktan alarak servis tabağına yayın.

5. 05

   Ayrı küçük bir cezvede kalan tereyağını hafifçe köpürene ve fındıksı bir koku yayana kadar kızdırıp hasutanın üzerinde gezdirin.

6. 06

   Kızgın yağın üzerine iri kıyılmış ceviz içlerini serpiştirin ve 2 dakika ilk sıcaklığının geçmesi için dinlendirdikten sonra ılık servis edin.