Armut Pekmezi

Yapılışı

1. 01

   İyice yıkanmış olgun armutları sap ve çekirdek yuvalarını temizleyerek iri parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış armutları az miktarda su ekleyerek tencereye alın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; ardından püre haline getirin.

3. 03

   Püre haline gelen armutları temiz bir tülbent veya sıkı bir süzgeç yardımıyla iyice sıkarak berrak armut şırasını (suyunu) süzün.

4. 04

   Elde edilen armut suyunu geniş tabanlı bir tencereye alın, üzerinde oluşan köpükleri kepçeyle temizleyerek kısık ateşte pekmez kıvamına gelip koyulaşana kadar kaynatın.

5. 05

   Kaşık sırtını kaplayacak ağdalı kıvama gelen sıcak pekmezi ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip kavanoza aktarın.