Armut Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Armutların kabuklarını ince bir şekilde soyup çekirdek yuvalarını temizleyin ve reçellik biçimde muntazam küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış armutları küçük bir tencereye alın, üzerine toz şekeri dökün ve kapağını kapatarak meyvelerin suyunu salması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

3. 03

   Kendi suyunu salmış armutların üzerine suyu ve karanfili ilave edip tencereyi orta ateşe alın, kaynamaya başlayana kadar karıştırmadan ısıtın.

4. 04

   Kaynama başlayınca ocağın altını kısın; armut taneleri şeffaflaşıp şerbet koyu bir kıvama gelene kadar yüzeyde biriken köpükleri düzenli alarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. 05

   Koyulaşan reçelin içerisine taze limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servis öncesi oda sıcaklığında dinlendirin.