Ayva Marmelatı

Yapılışı

1. 01

   Ayvayı yıkayıp kabuğunu soyun; çekirdek yatağını çıkarırken marmelata kıvam ve renk vermesi için ayva çekirdeklerini kenara ayırın.

2. 02

   Kabuğu soyulmuş ayvayı rendenin ince kısmıyla rendeleyin veya pürüzsüz bir püre elde etmek üzere çok küçük küpler halinde doğrayın.

3. 03

   Rendelenmiş ayvayı, kenara ayırdığınız ayva çekirdeklerini ve suyu küçük bir tencereye alın; kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.

4. 04

   Yumuşayan ayvaların üzerine toz şekeri ve karanfili ekleyip şeker eriyene kadar nazikçe karıştırın.

5. 05

   Kısık ateşte ara sıra karıştırarak marmelat koyulaşıp parlak kehribar tonu alana kadar kaynatın; ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip son kez karıştırın.

6. 06

   Karanfili ve ayva çekirdeklerini içerisinden çıkarın; marmelatı oda sıcaklığında soğuyup kıvam alması için dinlendirdikten sonra servis kasesine aktarın.