Ayva Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Ayvanın kabuğunu soyun, çekirdeklerini reçele doğal renk ve kıvam katması için kenara ayırın; ardından meyveyi düzgün küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış ayvaları küçük bir sos tenceresine alın; üzerine toz şekeri, kenara ayrılan ayva çekirdeklerini ve karanfili ekleyin.

3. 03

   Suyu ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynama başlayınca ocağı kısın, ayvalar yumuşayıp kehribar kırmızısı bir renk alana kadar ağır ağır pişirin.

4. 04

   Şerbet kıvamını bulunca limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha hafifçe kaynatıp reçelin şekerlenmesini önleyin ve ocaktan alın.

5. 05

   Reçeli oda sıcaklığında dinlendirip ılımaya bırakın, karanfil ve çekirdekleri süzerek veya taneli haliyle şık bir reçel kasesinde servise sunun.