Arnavut Böreği

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su, sirke ve 1 gram tuzu yoğurma kabına alıp ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.

2. 02

   Hamuru eşit bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

3. 03

   İnce doğranmış pırasaları 5 ml ayçiçek yağında yumuşayana kadar soteleyin; ocaktan alıp ılındıktan sonra lor peyniri, kalan tuz ve karabiberle harmanlayın.

4. 04

   Dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp eritilmiş tereyağı ve kalan ayçiçek yağı karışımı ile yağlayarak üst üste koyun; ardından çekiştirerek incecik açıp alt katı yağlanmış tepsiye serin, iç harcı ekleyip üst kat hamurla kapatın.

5. 05

   Kenarlarını bükerek kapatın, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olup kabuk tutana kadar 35 dakika pişirin.