Arnavut Böreği Ispanaklı

Yapılışı

1. 01

   Un, su ve tuzun yarısını bir kapta toparlayıp pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Hamuru küçük bezelere ayırın, üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Yıkanıp iyice kurutulmuş ıspanakları ince doğrayın; kıyılmış kuru soğan, lor peyniri, zeytinyağı ve kalan tuzla ezmeden hafifçe harmanlayın.

4. 04

   Dinlenen hamur bezelerini servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin, ardından tepsi boyutuna gelene kadar elinizle genişletin.

5. 05

   Alt hamur katmanını tepsiye yerleştirin, hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın, üst kat hamurla kapatıp kenarları Arnavut böreğine özgü geleneksel bükümle içe doğru kıvırın.

6. 06

   Üzerine kalan tereyağını gezdirip önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.