Artvin Laz Böreği

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için 25 gram toz şeker ve 30 ml suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın, limon suyunu damlatıp 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Muhallebi için süt, kalan 20 gram şeker, mısır nişastası, yumurta sarısı ve karakteristik lezzetini veren bir çimdik taze çekilmiş karabiberi karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ılıtın.

3. 03

   Tereyağını yakmadan eritin; küçük bir fırın kabına yufkaların yarısını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.

4. 04

   Ilıyan koyu kıvamlı muhallebiyi yufkaların üzerine eşit şekilde yayın ve kalan yufkaları yine her kata tereyağı sürerek muhallebinin üzerine kapatın.

5. 05

   Böreği kare şeklinde dilimleyip kalan tereyağını üzerine gezdirin, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk buharı çıkınca ılık şerbeti üzerine gezdirin, şerbeti çekip ılıklaşması için dinlendirdikten sonra servis edin.