Bartın Tatlı Börek

Yapılışı

1. 01

   Pirinci bol suyla yıkayıp süzün; süt ve az miktarda su ilavesiyle suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.

2. 02

   Ilıyan pirincin içerisine toz şeker, çırpılmış yumurta ve ceviz içini ekleyerek homojen bir iç harç elde edin.

3. 03

   Un ile yoğurup dinlendirdiğiniz hamurdan tül inceliğinde yufkalar açın; eritilmiş tereyağı ile yağlayarak tepsiye kat kat serin.

4. 04

   Orta kata hazırladığınız pirinçli tatlı harcı eşit şekilde yayın ve kalan yufkaları yine aralarına tereyağı sürerek harcın üzerine kapatın.

5. 05

   Böreği kare dilimler halinde kesin, kalan tereyağını üzerine gezdirip 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak böreği oda sıcaklığında içini çekmesi için dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.