Pazar Laz Böreği

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede su, 20 gram toz şeker ve bir damla limon suyunu kaynatıp 5 dakika kısık ateşte tuttuktan sonra şerbeti ılınmaya bırakın.

2. 02

   Ayrı bir sos tenceresinde süt, un, nişasta, kalan 20 gram toz şeker ve yumurta sarısını tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar karıştırıp koyu bir muhallebi kıvamı alana dek pişirin; ocaktan alırken taze çekilmiş karabiberi ekleyip kabuk bağlamaması için karıştırarak ılıtın.

3. 03

   Porsiyonluk küçük pişirme kabını yağlayın; yufkaların yarısını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek tabana kat kat serin.

4. 04

   Ilıyan karabiberli muhallebiyi alt yufka katının üzerine eşit şekilde döküp spatula ile düzleştirin.

5. 05

   Kalan yufkaları da aralarını tereyağıyla yağlayarak muhallebinin üzerine dizin, böreği porsiyon boyutunda dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı nar gibi altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika fırınlayın.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak Laz böreğinin üzerine ılık şerbeti gezdirip en az 20 dakika dinlendirdikten sonra ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.