Artvin Motrella

Yapılışı

1. 01

   Taze fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını ayıklayın, ortadan ikiye kırıp kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın ve süzün.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin, ince yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyerek hafif pembeleşinceye dek soteleyin.

3. 03

   Tavaya ezilmiş sarımsak ve havanda dövülmüş ceviz içini ilave edip cevizlerin kokusu yayılana kadar 2-3 dakika kısık ateşte kavurun.

4. 04

   Haşlanmış fasulyeleri, tuzu, pul biberi ve ince kıyılmış taze kişnişi tavadaki cevizli karışıma ekleyip malzemeleri ezmeden nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Tavanın kapağını kapatıp lezzetlerin bütünleşmesi için kısık ateşte 5 dakika pişirin; ocaktan aldıktan sonra 5 dakika demlendirip ılık servis yapın.