Artvin Sinor
Fırınlanmış rulo yufkaların sıcak suyla demlenip sarımsaklı süzme yoğurt ve kızgın tereyağlı pul biber sosuyla buluştuğu, Artvin yöresine özgü doyurucu ve geleneksel bir lezzet.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 505 kcal
Yapılışı
- 01
Kuru sinor yufkası rulolarını kesik kısımları yukarı bakacak şekilde tek porsiyonluk küçük bir fırın kabına veya sahana sıkıca dizin.
- 02
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yufkaları hafifçe çıtırlaşması için yaklaşık 5-7 dakika ısıtın.
- 03
Fırından çıkan sıcak yufkaların üzerine tuz eklenmiş sıcak suyu gezdirin, kabın üzerini kapatarak yufkaların suyu çekip yumuşaması için 5 dakika dinlendirin.
- 04
Ezilmiş sarımsağı süzme yoğurt ve az miktarda ılık suyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın; yumuşayan sinorların üzerine eşit şekilde dökün.
- 05
Küçük bir tavada tereyağını köpürene kadar eritin, pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın ve yoğurdun üzerine cızırdayarak döküp sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 277 g505 kcal
Lif2,8 g
Toplam şeker4,2 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ14,2 g
Tuz2,1 g
Kolesterol54 mg
Sodyum840 mg
Potasyum260 mg
Kalsiyum210 mg
Demir2,4 mg
Magnezyum32 mg
Çinko1,8 mg
A vitamini175 µg
C vitamini1,5 mg
B12 vitamini0,6 µg
Kalori505 kcal
Protein16,8 g
Karbonhidrat54,5 g
Yağ23,8 g
Lif2,8 g
