Ayva Hoşafı

Yapılışı

1. 01

   Ayvanın kabuklarını soyup çekirdek yatağını temizleyin; kararmaması için taze limon suyu ilave edilmiş soğuk suda beklettikten sonra lokmalık küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine suyu, çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyip orta ateşte kaynama noktasına getirin.

3. 03

   Aroması suya geçen kaynar karışıma doğranmış ayvaları ekleyin ve ocağın altını kısarak ayvalar yumuşayana kadar kapağı aralık şekilde pişirin.

4. 04

   Yumuşayan ayvaların üzerine toz şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyip şerbet berrak bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.

5. 05

   Tencere içerisindeki çubuk tarçın ve karanfilleri çıkarın; hoşafı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabında soğutup kaselere aktararak servis yapın.