Çilek Kompostosu

Yapılışı

1. 01

   Taze çilekleri ezilmemelerine özen göstererek bol soğuk suda nazikçe yıkayın, yeşil saplarını temizleyin ve iri olanları eşit büyüklükte kalacak şekilde boylamasına ikiye bölün.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine suyu ve toz şekeri ekleyin; orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp kaynama noktasına getirin.

3. 03

   Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin ve ateşi kısarak şerbetin lezzetinin dengelenmesi için 1 dakika daha kaynatın.

4. 04

   Hazırlanan çilekleri kaynayan hafif şerbete ilave edin; meyvelerin formunu ve parlaklığını kaybetmemesi için kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın, ardından buzdolabında en az 30 dakika soğutarak soğuk servis kasesinde ikram edin.