Ayva Kompostosu

Yapılışı

1. 01

   Ayvayı yıkayıp soyun, çekirdek yatağını temizleyerek eşit boyutta küpler halinde doğrayın; doğal pembe renk elde etmek için çekirdeklerinden 3-4 adedini kenara ayırın.

2. 02

   Kararmaması için doğranan ayva küplerini limon suyu eklenmiş soğuk suda kısa süre bekletip ardından süzün.

3. 03

   Küçük bir tencereye suyu, toz şekeri, kenara ayrılan ayva çekirdeklerini, karanfili ve çubuk tarçını alarak orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatın.

4. 04

   Kaynayan şerbete süzülmüş ayvaları ilave edin ve kısık ateşte ayvalar yumuşayıp tatlı bir amber-pembe ton alana dek pişirin.

5. 05

   Pişen kompostonun içerisinden çubuk tarçın ve karanfili çıkartın; önce oda sıcaklığına gelene kadar, ardından buzdolabında iyice soğumaya bırakın.