Bademli Keşkül

Yapılışı

1. 01

   İnce çekilmiş badem unu, pirinç unu ve rendelenmiş hindistan cevizini küçük bir sos tenceresine alın.

2. 02

   Üzerine soğuk sütü, toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz homojen bir kıvam alana dek tel çırpıcıyla iyice çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe yerleştirin; dibinin tutmaması ve topaklanma olmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.

4. 04

   Kaynamaya başlayıp kıvamı koyulaşınca ocağın altını kısıp yaklaşık 2-3 dakika göz göz olana dek hafifçe pişirip ocaktan alın.

5. 05

   Sıcak tatlıyı tek kişilik geleneksel keşkül kasesine aktarın ve oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

6. 06

   İyice soğuyup kıvam bağlayan keşkülün üzerine hafif kavrulmuş file bademleri serpiştirerek soğuk servis yapın.