Hindistan Cevizli Keşkül

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy bir sos tenceresine pirinç unu, toz badem, toz şeker, hindistan cevizi rendesinin 10 gramı ve yumurta sarısını ekleyin; sütün yaklaşık 40 mililitresi ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

2. 02

   Kalan sütü tencereye ekleyip tel çırpıcıyla homojen şekilde karıştırın ve tencereyi orta ateşteki ocağa alın.

3. 03

   Karışımı dibinin tutmaması ve pürüzsüz kalması için sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin; göz göz kabarıp kıvam bağlayana dek kısık ateşte pişirin.

4. 04

   Koyulaşan keşkülü ocaktan alıp vakit kaybetmeden porsiyonluk servis kasesine aktarın ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.

5. 05

   Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına kaldırarak en az 50 dakika kıvam alması için soğutun; servis öncesi üzerini kalan hindistan cevizi rendesi ve file antep fıstığı ile süsleyin.