Bademli Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Pirinçleri ılık ve hafif tuzlu suda nişastası akana kadar birkaç kez yıkayıp süzgece alın ve iyice süzülmesini sağlayın.

2. 02

   Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin; kabuksuz bademleri ilave ederek kısık ateşte hafif altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.

3. 03

   Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin, pirinç taneleri şeffaflaşıp tıkırdayana kadar bademlerle birlikte nazikçe kavurun.

4. 04

   Sıcak tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ilave edin; bir tur karıştırıp kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Suyunu çeken pilavın kapağının altına kâğıt havlu serip 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından ezmeden dipten üste doğru hafifçe havalandırarak servis yapın.