Bahçe Etli Kömbesi

Yapılışı

1. 01

   Un, su ve 1 gram tuzu derin bir kasede pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın.

2. 02

   Kıymayı, incecik kıyılmış kuru soğanı, yeşil biberi, maydanozu, zeytinyağını, kalan tuzu ve baharatları bir kapta iyice harmanlayıp iç harcı hazırlayın.

3. 03

   Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırıp oklava yardımıyla ince yufkalar halinde açın.

4. 04

   Küçük bir fırın tepsisini veya tavasını yağlayıp alt kat yufkalarını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirin; hazırladığınız etli harcı orta kata homojen şekilde yayın.

5. 05

   Kalan yufkaları da aralarına eritilmiş tereyağı sürerek harcın üzerine kapatın, böreği kare veya baklava dilimi şeklinde dilimleyip kalan tereyağını üzerine sürün.

6. 06

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin; fırından çıkınca hafifçe dinlendirip sıcak servis yapın.