ANA YEMEK
Baklalı Yaprak Sarma
Amasya ve Tokat yöresine özgü, taze veya kuru bakla içi ile bulgur/pirinç harmanlanarak asma yaprağına sarılıp zeytinyağlı sosta pişirilen eşsiz sarma.
- Süre
- 95 dk
- Zorluk
- Zor
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 380 kcal
Yapılışı
- 01
Asma yapraklarının tuzunu gidermek için ılık suda bekletip yıkayın.
- 02
Tavada zeytinyağında soğanları soteleyin; salçayı, bulguru, haşlanmış baklaları, tuzu ve naneyi ekleyip 3 dakika kavurun.
- 03
İç harç ılınınca asma yapraklarına teker teker koyup sigara böreği veya kalem gibi sarın.
- 04
Sarmaları tencereye dizip üzerine sıcak suyu ve kalan zeytinyağını ekleyip kısık ateşte pişirin.
- 05
15 dakika dinlendirip ılık veya soğuk servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 384 g380 kcal
Lif10,2 g
Toplam şeker4,5 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ2,6 g
Tuz1,5 g
Kolesterol0 mg
Sodyum680 mg
Potasyum580 mg
Kalsiyum250 mg
Demir3,5 mg
Magnezyum110 mg
Çinko1,7 mg
A vitamini440 µg
C vitamini11,5 mg
B12 vitamini0 µg
Kalori380 kcal
Protein9,5 g
Karbonhidrat48,2 g
Yağ17,5 g
Lif10,2 g
