Bal Kabağı Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Sert kabuğu ve lifli çekirdek kısımları temizlenmiş bal kabağını yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde muntazam bir şekilde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış kabakları küçük bir tencereye aktarın, üzerine toz şekeri serpiştirin ve suyunu salması için oda sıcaklığında bekletin.

3. 03

   Suyunu salan kabakların üzerine suyu ve karanfili ilave edip tencereyi orta ateşe alın; kaynamaya başladığında ocağı kısık seviyeye getirin.

4. 04

   Kabaklar yumuşayıp şeffaf kehribar rengi alana ve şerbeti koyulaşana kadar kısık ateşte kapağı açık şekilde pişirin.

5. 05

   Kıvam alan reçele limon suyunu ekleyip hafifçe karıştırın, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.