Barbunya Pilaki Havuçlu

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanları yemeklik doğrayın, havuçları halka veya yarım ay şeklinde dilimleyin, sarımsakları ince kıyın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını alın; soğan, havuç ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar şeffaflaşıp havuçlar hafif yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ve toz şekeri ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

4. 04

   Önceden yarı haşlanmış barbunyaları, tuzu ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyu (yaklaşık 120 ml) ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte havuçlar ve barbunyalar tamamen yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Yemeği ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar tenceresinde dinlendirin; üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirip kıyılmış taze maydanoz ile soğuk veya ılık olarak servis yapın.