Barbunya Pilaki Patatesli

Yapılışı

1. 01

   Kuru barbunyayı önceden haşlayıp kara suyunu süzün ve kenara alın.

2. 02

   Tencerede zeytinyağını ısıtın; yemeklik doğranmış kuru soğan ve ince kıyılmış sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından küp doğranmış patates ve havuçları ekleyerek 2-3 dakika çevirin.

4. 04

   Haşlanmış barbunyaları, tuzu, toz şekeri ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyu ilave edin.

5. 05

   Kapağını kapatıp patates ve havuçlar yumuşayana, yemeğin sosu kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alıp oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin; üzerine taze limon suyu gezdirip kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.