Etli Barbunya

Yapılışı

1. 01

   Kuşbaşı doğranmış dana etini uygun bir tencereye alın; orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kendi yağıyla kavurun.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını, yemeklik doğranmış kuru soğanı, ince dilimlenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşene dek soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika malzemelerle birlikte kavurmaya devam edin.

4. 04

   Önceden haşlanmış barbunyaları, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu tencereye ekleyip nazikçe karıştırın.

5. 05

   Yemeği kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve etler lokum kıvamına gelene kadar pişirin.

6. 06

   Ocaktan aldıktan sonra yemeği kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis tabağına alın.