Bartın Amasra Salatası

Yapılışı

1. 01

   Marul, roka, tere, maydanoz, dereotu ve taze naneyi sirkeli soğuk suda yıkayıp salata kurutucusunda tamamen kurutun.

2. 02

   Kırmızı lahanayı çok ince kıyıp az miktarda tuz ile hafifçe ovup yumuşatın. Yeşillikleri orta irilikte doğrayıp servis tabağının en alt zeminine yayın.

3. 03

   Havuçların yarısını rendeleyip, diğer yarısını salatalık ve domates dilimleriyle birlikte tabağın kenarlarına düzenli katmanlar halinde dizin; ince kıyılmış taze soğanı aralara serpiştirin.

4. 04

   Geleneksel Amasra sunumu için kırmızı turp ve havuç şeritlerinden bıçak yardımıyla gül figürleri oyun, kırmızı pancar dilimleriyle birlikte salatanın tepe kısmına zarifçe yerleştirin.

5. 05

   Ayrı bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, taze limon suyu, elma sirkesi ve tuzu tel çırpıcı ile emülsiyon kıvamına gelene kadar karıştırın.

6. 06

   Hazırladığınız sosu salatanın her tarafına eşit şekilde gezdirin; lezzetlerin harmanlanması için 5 dakika dinlendirip taze olarak servis yapın.