Bartın Beyaz Baklava

Yapılışı

1. 01

   Un, yumurta, süt, ayçiçek yağı ve bir çimdik tuzu yoğurarak ipeksi kıvamda bir hamur elde edin; hamuru bezelere ayırıp 15 dakika dinlendirin.

2. 02

   Dinlenen bezeleri mısır nişastası serperek oklava yardımıyla arkası görünecek kadar tül inceliğinde açın.

3. 03

   Açılan yufkaları yağlanmış tepsiye üst üste dizin; orta kata bol miktarda ince çekilmiş ceviz içi serpip kalan yufkaları yerleştirin ve baklava dilimi şeklinde kesin.

4. 04

   Köpüğü alınmış sade yağı ılık biçimde dilimlerin arasına gelecek şekilde tüm yüzeye eşit olarak gezdirin.

5. 05

   Baklavayı önceden ısıtılmış 140-150°C fırında, üstü kızarmayacak ve beyaz fildişi rengini koruyacak şekilde içini çeke çeke yaklaşık 45-50 dakika fırınlayın.

6. 06

   Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp ılık kıvama getirin; fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçmiş ılık baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirip en az 45 dakika dinlendirin.