Bartın Halışka

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir kasede un, yarım çırpılmış yumurta, bir tutam tuz ve ılık suyu pürüzsüz, kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın.

2. 02

   Tavuk suyunu kalan tuzla birlikte bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin.

3. 03

   Kaynayan suya bir çay kaşığını batırıp ıslatarak hamurdan küçük parçalar alın ve suya bırakın; hamurlar suyun yüzeyine çıkana dek yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.

4. 04

   Yüzeye çıkan haşlanmış hamur parçalarını delikli kepçeyle süzerek servis tabağına aktarın ve üzerlerine didilmiş sıcak tavuk etlerini yerleştirin.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını köpürene kadar eritin, iri kıyılmış ceviz içini ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun ve tabağın üzerine cızırdayarak döküp sıcak servis yapın.