Bayatlamayan Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, maden suyu, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp çırpıcıyla karıştırın; mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin; elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında, elastik ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. 03

   Yoğrulan hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle kapatarak oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana dek 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın, elinizle hafifçe bastırarak açın, ortalarına ufalanmış beyaz peynir yerleştirip uçlarını kapatıp yuvarlayın.

5. 05

   Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin, üzerlerine ayrılan yumurta sarısını fırçayla sürün, çörek otu ve susam serpip 10 dakika tepsi mayası verin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayar fırında üzerleri altın sarısı olup nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.