Bazlamaç

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin; ortasını havuz şeklinde açıp ılık su, yoğurt, kuru maya ve tuzu ilave ederek kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bez veya streç filmle örterek ılık bir ortamda mayalanması için 30 dakika dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamurun havasını hafifçe alıp unlanmış tezgahta merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak formda açın.

4. 04

   Önceden iyice ısıtılmış yağsız döküm tavada veya sacda, orta ateşte her iki yüzeyini kabarcıklar oluşturup altın sarısı benekler alana kadar çevirerek pişirin.

5. 05

   Tavadan aldığınız sıcacık bazlamacın üzerine ince bir tabaka halinde tereyağı sürerek dumanı üstünde servis yapın.