Bezelyeli Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Baldo pirinci ılık ve hafif tuzlu suda nişastası çıkana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından berrak su akana dek soğuk suyla yıkayıp süzün.

2. 02

   Geniş tabanlı bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını eritin; süzülen pirinçleri ekleyip pirinç taneleri şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.

3. 03

   Haşlanmış bezelyeleri tencereye ekleyin ve pirinç tanelerini kırmamaya özen göstererek nazikçe 1 dakika boyunca birlikte çevirin.

4. 04

   Önceden kaynatılmış sıcak suyu ve tuzu ilave edin, hafifçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

5. 05

   Suyunu çeken pilavın kapağının altına kağıt havlu serip ocaktan alın; 15 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra tahta kaşıkla alttan üste havalandırarak sıcak servis yapın.