KAHVALTI
Biberli Yumurta
Tereyağında hafifçe sotelenmiş tatlı yeşil ve kırmızı kapya biberlerin üzerine kırılan taze yumurtalarla hazırlanan, hem pratik hem de son derece besleyici geleneksel bir kahvaltı klasiği.
- Süre
- 13 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 278 kcal
Yapılışı
- 01
Yeşil sivri biberleri ve kırmızı kapya biberi yıkayıp tohumlarını temizleyin, ardından yarım santimetre kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın.
- 02
Küçük boy bir sahan veya tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın; orta ateşte tereyağı köpürene kadar ısıtın.
- 03
Doğranmış biberleri tavaya ilave edin; orta ateşte ara sıra karıştırarak hafif yumuşayıp renk alana kadar soteleyin.
- 04
Biberlerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin, tavada iki adet yuva açarak yumurtaları sarılarını patlatmadan doğrudan bu boşluklara kırın.
- 05
Ocağın altını kısıp tavanın kapağını kapatın; yumurta beyazları tamamen pişip sarıları akışkan kalacak şekilde 3 dakika pişirin, ocaktan alıp pul biber serpiştirerek 1 dakika dinlendirin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 193 g278 kcal
Lif1,6 g
Toplam şeker2,7 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ7,6 g
Tuz1,8 g
Kolesterol388 mg
Sodyum725 mg
Potasyum315 mg
Kalsiyum64 mg
Demir2,2 mg
Magnezyum18,5 mg
Çinko1,4 mg
A vitamini265 µg
C vitamini78 mg
B12 vitamini1,1 µg
Kalori278 kcal
Protein13,1 g
Karbonhidrat4,8 g
Yağ23,2 g
Lif1,6 g
