Domatesli Yumurta

Yapılışı

1. 01

   Kabukları soyulmuş olgun domatesleri tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük boy bir sahanda tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin.

3. 03

   Doğranmış domatesleri tavaya ilave edin; domatesler suyunu salıp çekene ve kıvamlı bir sos haline gelene kadar orta ateşte pişirin.

4. 04

   Domates sosunda hafif çukurlar açıp yumurtaları doğrudan sahana kırın; üzerlerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin.

5. 05

   Ocağın altını kısıp sahanın kapağını kapatın; yumurta akları tamamen pişip sarıları hafif akışkan kalana kadar kısık ateşte tutun. Ocaktan alıp 1 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.