Ispanaklı Peynirli Yumurta

Yapılışı

1. 01

   Ispanakları bol suyla yıkayıp suyunu iyice süzün ve iri parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Küçük boy bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Ispanakları tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ilavesiyle yapraklar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

4. 04

   Ispanakların arasına ufalanmış beyaz peyniri dağıtın ve kaşık yardımıyla yumurtalar için iki küçük yuva açın. Yumurtaları sarılarını bozmadan bu yuvalara kırın.

5. 05

   Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurta beyazları tamamen katılaşana, sarıları ise hafif akışkan kalana kadar pişirin. Üzerine pul biber serpiştirip 2 dakika dinlendirerek servis yapın.