Bilecik Kuskus Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Pilav tenceresinde tereyağını ve sıvı yağı orta ateşte eritin.

2. 02

   Geleneksel kuskusu tencereye ekleyip rengi hafif dönene ve hoş bir fındıksı koku yayılana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. 03

   Sıcak tavuk suyunu, haşlanmış nohutları, didiklenmiş tavuk etini, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin; tüm malzemeyi hafifçe karıştırın.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatın, kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kuskuslar suyunu tamamen çekene dek pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatarak pilavı demlenmeye bırakın.

6. 06

   Demlenen pilavı ezmeden alttan üste doğru nazikçe havalandırarak sıcak servis yapın.