Limonlu Biber Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Biberleri bol suda iyice yıkayın, sap kısımlarını hafifçe kısaltın ve salamuranın içine nüfuz etmesi için gövdelerine birer küçük çizik atın.

2. 02

   Sarımsak dişini soyup ince dilimleyin; limonun bir kısmını halka halka kesin, kalanından taze limon suyu sıkın.

3. 03

   Küçük steril bir kavanozun tabanına nohutları, tane karabiberleri ve sarımsak dilimlerinin yarısını yerleştirip biberleri aralarına limon dilimleri sıkıştırarak dik ve sıkıca dizin.

4. 04

   Küçük bir sos tenceresinde içme suyu, kaya tuzu ve taze sıkılmış limon suyunu tuz tamamen eriyene kadar kaynatıp sıcak salamura hazırlayın.

5. 05

   Kalan sarımsakları biberlerin üzerine ekleyin, hazırladığınız sıcak salamurayı biberlerin üzerini tamamen örtecek şekilde döküp kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.