Bingöl Kılç

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, aktif kuru maya ve toz şekeri derin bir yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 3 dakika bekletin.

2. 02

   Eritilmiş ılık tereyağı, un ve tuzu mayalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında mayalanması ve kabarması için dinlenmeye bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta yaklaşık 1.5 cm kalınlığında yuvarlak bir disk şeklinde açın; bıçak veya çatal ucuyla yüzeyine geleneksel baklava deseni çizin.

5. 05

   Şekillendirilmiş hamurun üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün, ardından çörek otu ve susam serpiştirin.

6. 06

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin; fırından aldıktan sonra ılık servis yapın.