Bingöl Löl

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, maya ve bir çimdik tuzu yoğurma kabında karıştırın; unu azar azar ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

3. 03

   İç harç için tereyağının yarısını tavada eritin; iç harçlık unu ekleyip kokusu çıkıp hafif helva kıvamı alana kadar kısık ateşte kavurun, ocaktan almadan önce cevizi ilave edip soğumaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru ince bir yufka şeklinde açın, kalan eritilmiş tereyağını sürün, hazırlanan unlu cevizli harcı serpiştirip rulo yapın ve kendi etrafında spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

5. 05

   Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.