Bingöl Sorina Pel

Yapılışı

1. 01

   Yufkayı düz bir zemine serip sıkıca rulo haline getirin ve 2-3 cm genişliğinde silindirik parçalar halinde dilimleyin.

2. 02

   Dilimlediğiniz yufka rulolarını kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde tek porsiyonluk fırın kabına sıkıca dizin.

3. 03

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yufkaların üzeri hafif altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

4. 04

   Yufkalar fırındayken süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve ılık suyla karıştırarak pürüzsüz ve akışkan bir sos kıvamına getirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını her tarafına gelecek şekilde gezdirin ve 5 dakika dinlendirin.

6. 06

   Tereyağını tavada köpürene kadar kızdırın, pul biberi ekleyip ocaktan alın ve bekletmeden yoğurdun üzerine cızırdayarak döküp servis yapın.