Van Murtuğası

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir tavaya tereyağını alın ve kısık ateşte yakmadan tamamen eritin.

2. 02

   Eriyen tereyağının üzerine elenmiş buğday ununu azar azar ilave edin.

3. 03

   Unun rengi hafif fındık kabuğu tonuna dönene ve kavrulmuş un kokusu yayılana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Ayrı bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile homojen şekilde çırpın.

5. 05

   Çırpılmış yumurtayı kavrulan unlu karışıma dökün ve tahta kaşık veya spatula ile hızlıca karıştırarak yumurtanın unla bütünleşmesini sağlayın.

6. 06

   Yumurta pişip karışım kumsu, altın rengi parçaçıklar oluşturduğunda ocaktan alın; 2 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.