Dana Haşlama

Yapılışı

1. 01

   Tencereye zeytinyağını alıp dana incik parçalarını ekleyin; etin yüzeyini hafifçe çevirip suyunu salıp çekmesini sağlayın.

2. 02

   Tencereye 400 ml sıcak su, tane karabiber ve defne yaprağını ilave edin; kaynamaya başladığında yüzeyde oluşan köpüğü (kef) kevgirle temizleyin.

3. 03

   Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.

4. 04

   İri doğranmış soğan, havuç ve patates parçaları ile tuzu ekleyin; sebzeler çatalla ezilecek kıvama gelene dek pişirmeye devam edin.

5. 05

   Ocaktan almadan önce taze sıkılmış limon suyunu ekleyip hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.