Van Otlu Peynirli Murtuğa

Yapılışı

1. 01

   Yumurtayı bir kasede çatal yardımıyla homojen hale gelene kadar çırpın; Van otlu peynirini çatalla ufalayarak hazır edin.

2. 02

   Geleneksel bakır bir sahanda tereyağını kısık ateşte yakmadan köpürene kadar eritin.

3. 03

   Eriyen tereyağının içine unu ilave edin; kısık-orta ateşte unun çiğ kokusu gidip açık fındık rengi alana dek tahta kaşıkla sürekli kavurun.

4. 04

   Kavrulan una çırpılmış yumurtayı ve ufalanmış Van otlu peynirini ekleyin; peynir hafifçe uzayıp yumurta pişene kadar hızlıca karıştırarak 2 dakika pişirin.

5. 05

   Ocaktan aldığınız murtuğayı sahanın kendi sıcağında 2 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.