Bitlis Güzbez Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Ceviz içlerini bıçak yardımıyla dişe gelecek şekilde iri parçalar halinde kıyın ve balı ılık suyla hafifçe açarak hazır hale getirin.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin.

3. 03

   Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkıp rengi hafif altın sarısına dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Hafif sulandırılmış balı kavrulan unun üzerine dökün ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak helva kıvamı alıp tavanın kenarlarından toparlanana dek pişirin.

5. 05

   Ateşten aldığınız sıcak helvanın içine iri ceviz içlerini ilave edip homojen biçimde harmanlayın, servis tabağına yayıp 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.